ASMR: Comunicació gastronòmica sonora o “frikada” addictiva?

Sempre se’ns ha dit que fer soroll menjant és de molt mala educació. Quan ens socialitzem de manera presencial mengem amb la boca tancada i, per tant, fent el mínim soroll. Però Internet i les xarxes socials han vingut per canviar-ho tot, i els vídeos ASMR (resposta sensorial meridianament autònoma) cada dia tenen més adeptes. Els “food ASMR”… Continue reading ASMR: Comunicació gastronòmica sonora o “frikada” addictiva?

Play food o “trampantojo”, trampa o il·lusió?

Per Roc Suñé Avui quan un comensal s’asseu a taula no només espera menjar bé sinó que vol gaudir d’una experiència gastronòmica. Oferir un excel·lent producte i que a més sigui de proximitat i amb història al darrere és una premissa que tot restaurant hauria de tenir per deferència amb el client. Però i si… Continue reading Play food o “trampantojo”, trampa o il·lusió?

Dònuts saludables de farina de civada

Per @hey_yuddies  Menjar dolç no significa menjar malament o poc nutritiu. Una de les meves receptes preferides són els dònuts. Surten porcions petites, són ràpids de cuinar i és fàcil de controlar el temps de cocció. Resulten molt vistosos i es poden fer amb la cobertura que més us agradi. Us recomano que comenceu a educar al paladar i… Continue reading Dònuts saludables de farina de civada

Cistelles de verdura i fruita que et portaran a casa

  És habitual que a l’hora de justificar per què no mengem tan sa com ens agradaria treiem una artilleria d’excuses de tota mena: des del clàssic “no tinc temps” a d’altres més rocambolesques que impliquen gossos menjant deures. És cert que organitzar-se per tenir sempre a casa productes frescos de temporada i proximitat és,… Continue reading Cistelles de verdura i fruita que et portaran a casa

Sis opcions d’hamburgueses per a no carnívors que pots trobar a Barcelona

Si hem fet propòsit de resistir-nos a la temptació de la carn, ens agradarà conèixer aquestes altres opcions saludables entre dues meitats de pa. Per Lourdes López. Recents dades sobre la reducció del consum de carn a Espanya no fan sinó tastar l’èxit en aquest 2021 i 2022 del creixement sector veggie incorporant noves tendències alimentàries que… Continue reading Sis opcions d’hamburgueses per a no carnívors que pots trobar a Barcelona

Aquests són els errors més freqüents quan fem croquetes

El confinament està fent aflorar els dots culinaris més inesperats a cadascú de nosaltres La Laura Conde ens ensenya 8 errors que no podem cometre quan fem croquetes. De pollastre, de bacallà, de carn d’olla, de formatges, de verdures o dolces (de xocolata, de torró i fins i tot les hem tastades de tiramisú). Les… Continue reading Aquests són els errors més freqüents quan fem croquetes